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El sabor UMAMI

Acabo de recordar donde habia leido el termino UMAMI. y es las palabra que designo el cientifico que logro sintetizar el Glutamato Monosodico (si eso que se vende por aca con la marca Ajinomoto), UMAMI, en japones significa SABOR GUSTOSO * umai mi * y es reconocido como un sabor basico.

Umami es un sabor sutil pero de regusto prolongado y difícil de describir. Induce la salivación y una sensación aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca (para revisión, Yamaguchi, 1998). Por sí mismo, umami no es sabroso, pero realza el sabor agradable de una gran cantidad de alimentos, especialmente en presencia de aromas complementarios. Pero al igual que otros sabores básicos -excepto la sacarosa- umami es agradable sólo dentro de un margen relativamente estrecho de concentración. El sabor umami óptimo depende también de la cantidad de sal. Al mismo tiempo, los alimentos bajos en sal pueden tener un sabor satisfactorio con la cantidad adecuada de umami.


... aun asi, Ajimoto me quiso hacer pensar que ellos habian inventado el UMAMI...

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Papá = Tata

Mamá = Mama

Hijo = churi

Hija = Ususi

Abuelo = Awichu

Abuela =Awicha

Marido = qusa

Mujer =Yana

Sobrino/sobrina = Mulla/Kuncha

Tío/Tía  = Kaka/Ipa

Yerno = Tullqa

Nuera = qhachuri

Bebe =wawa

hermana de la mujer  =Ñana

hermana del hombre = Pana

hermano de la mujer = Tura

hermano del hombre = Wawqi

Los Números en Quechua

Curso Nivel principiante de Quechua


* en el video la escritura de todos los números.

1 = huk
2 = iskay
3 = kimsa
4 = tawa
5 = pichqa
6 = soqta
7 = qanchis
8 = pusaq
9 = isqon
10 = chunka

Para 20, 30 se une el numero y la decena 10 (chunka), Ejemplo

20 = iskay chunka
30 = kimsa chunka
40 = tawa chunka

Para el 100 se dice pachaq, y para las sucesiones 200,300, etc se antepone el numero, Ejemplo

100 = pachaq
200 = iskay pachaq
300 = kimsa pachaq

Para 100 se dice Waranqa, y sus sucesiones 2000,3000 se le antepone el numero, Ejemplo

1000 = waranqa
2000 = iskay waranqa
3000 = kimsa waranqa

Para 10,000 (esto me lo envio Jorge, gracias amigo) se tiene que poner 1000 anteponer 10

10,000 = chunka waranqa

y Ahora si hablamos de millones, seria 1000 y 1000 es decir:

1,000,000 = waranqa waranqa

Ahora los numeros correlativos se agregan los numeros despues de las decenas y un sufijo niyoq o yoq (usarlo si termina en vocal)

Por ejemplo:
el número 11 sería chunka hukniyoq (chunka huk-niyoq)
el número…

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¿Qué le dice...¿Una pared a la otra pared?
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¿Qué le dice...¿Un…